75 g MAINTAL Fränkisches Weingelee Silvaner
225 ml Fränkischer Silvaner
450 ml kräftig gewürzte Geflügel- oder Gemüsebrühe
1 kleine Zwiebel
1 Kartoffel
1 Karotte
1 Scheibe Knollensellerie
Frische Petersilie
150 ml süße Sahne
Salz, Pfeffer
1. Zwiebel, Kartoffel, Karotte und Sellerie schälen und fein schneiden. Mit allen anderen Zutaten in einen Topf geben, aufkochen lassen und ca. 30 - 40 Minuten leicht köcheln lassen.
2. Mit dem Mixstab pürieren, durch ein nicht zu feines Sieb passieren und mit der Sahne verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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