Knuspriger Maiskolben mit Orangen-Sauce und Bacon-Panade

Zubereitung

1. Die Zutaten für die Orangen-Sauce mischen, frischen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und untermengen. Mit Salz abschmecken. Schinkenwürfel in der Pfanne knusprig anbraten und zermahlen, mit geröstetem Sesam oder/und gemahlenen Röstzwiebeln vermischen.

2. Die Maiskolben vorkochen, mit Butter bestreichen und angrillen oder in Folie mit etwas Butter auf dem Grill erhitzen. Den Maiskolben mit der Soße gleichmäßig einpinseln und in der Bacon-Panade wälzen und sofort servieren.

Ein Rezept vom „Deutschen Profigrillmeister“ und „Internationalen deutschen Profigrillmeister“ Frank Huhnke und The BBQ Brothers.