Diese goldbraun ausgebackenen Spritzkringel sind ein echter Partykracher! Sie bestehen aus Brandteig, werden knusprig frittiert und anschließend mit einer fruchtigen Hagebuttenglasur bestrichen. Feine Zuckerdekore oder Zuckerguss-Streifen geben dem Ganzen einen zusätzlichen Farbtupfer – ideal für Fasching, Geburtstage oder fröhliche Kaffeerunden. Serviert auf bunten Unterlagen und dekoriert mit Papierkonfetti und Schleifenbändern, sorgen diese Kringel garantiert für gute Laune. Die Kombination aus leichtem Teig, fruchtiger Süße und knusprigem Biss macht sie unwiderstehlich. Einfach in der Zubereitung und doch spektakulär im Ergebnis – diese Spritzkringel bringen Farbe und Geschmack auf den Tisch!
250 ml Milch
60 g Butter oder Margarine
1 EL Zucker
1 Prise Salz
150 g Mehl
4 Eier (Größe M)
1 l Öl zum Frittieren
1/2 Glas (170 g) Hagebutten-Konfitüre (Maintal)
50 g Puderzucker
1 1/2 TL Zitronensaft
Öl für das Backpapier
Backpapier
1. Milch, Fett, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen. Mehl auf einmal zufügen und rühren, bis sich die Masse als Kloß vom Topfboden löst. Kloß in eine Schüssel geben. 1 Ei sofort mit den Schneebesen des Handrührgerätes unterrühren. Teig etwas abkühlen lassen, dann übrige Eier einzeln unterrühren.
2. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Backpapier in Stücke schneiden und mit Öl bestreichen. Auf jedes Stück einen Kreis (ca. 5 cm Ø) spritzen. Öl auf ca. 170°C erhitzen. Kreise portionsweise mit der oberen Hälfte nach unten in das heiße Öl geben. Backpapier dabei abziehen. Unter Wenden ca. 4 Minuten goldgelb ausbacken. Spritzkuchen herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Konfitüre in einem kleinen Topf erhitzen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Ringe mit heißer Konfitüre bestreichen. Puderzucker und Zitronensaft zu einem Guss verrühren. Gebäck in Streifen damit verzieren und trocknen lassen.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Wartezeit ca. 30 Minuten.
Pro Stück ca. 500 kJ, 120 kcal. E 2 g, F 8 g, KH 11 g
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