Butterkuchen vom Blech mit Johannisbeeren

Zubereitung

1. Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben und mit einer Küchenmaschine cremig rühren. Mehl und Backpulver vermischen. Eier nach und nach zugeben, zu jedem Ei jeweils einen Esslöffel Mehl mit einrühren. Restliches Mehl zugeben und verrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gleichmäßig verteilen.

2. Backofen auf 200° C, Ober - und Unterhitze, vorheizen. Johannisbeer-Gelee in eine Schüssel geben und mit den geputzten und entstielten Johannisbeeren verrühren. Mit einem nassen Löffel Kuhlen in den Teig drücken. Mit den Johannisbeeren füllen. Den Kuchen erst mit den gehobelten Mandeln dann mit Zucker bestreuen. Butter in Klecksen oben aufsetzen. Kuchen für 20 - 25 Minuten backen.

Tipp: Mit geschlagener Sahne servieren.