Weihnachtliche Schokotorte mit Preiselbeeren

Zubereitung

1. Eier trennen. Je 3 Eiweiß und 3 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei je 100 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander unter den Eischnee rühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und über die Masse sieben. Mehl-Mix und Nüsse unterheben. Masse in 2 gefettete Springform (à 20 cm Ø) füllen, glatt streichen und nebeneinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Biskuits aus dem Backofen nehmen, vom Rand lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

2. Preiselbeeren glatt rühren. Sahne, Likör und 2 EL Zucker steif schlagen, Sahnefestiger einrieseln lassen. Schokoraspel unterheben. Jeden Biskuit 2 mal durchschneiden. Um einen Boden einen Tortenring legen. Biskuit mit 1/4 der Preiselbeeren bestreichen. 2. Boden darauf setzen und mit der Hälfte der Sahne bestreichen. 3. Boden daraufsetzen und 1/4 der Preiselbeeren darauf verstreichen. 4. Boden daraufsetzen und mit übriger Sahne bestreichen.

3. Aus dem letzten Boden (Deckel) kleine Sterne ausstechen. 5. Boden mit 1/4 der Preiselbeeren bestreichen und mit dem Sternen-Deckel abschließen. Sternenlöcher mit übrigen Preiselbeeren füllen. Torte ca. 1 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren Torte mit Puderzucker bestäuben. Ausgestochene Sterne mit Kakao bestäuben und die Torte damit verzieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Wartezeit ca. 3 Stunden.
Pro Stück ca. 1760 kJ, 420 kcal. E 8 g, F 21 g, KH 50 g