Hagebutten-Zimt-Mousse - luftig-cremig

Zubereitung

1. Eiweiß aufschlagen. Schlagsahne aufschlagen. Gelantine einweichen und anschließend im Rotwein auf dem Herd auflösen. 

2. Hagebutten-Konfitüre dem Eischnee untermengen und die flüssige Gelantine hinzugeben. Zum Schluss die die Schlagsahne mit dem Zimt unterheben, in Gläser abfüllen und 1-2 Stunden kühl stellen.
 

Dieses Rezept wurde uns von Herrn Grill aus Lörrach zugesendet.