3 Eiweiß
15 g Gelantine
20 g Rotwein
340 g Hagebutten-Konfitüre
200 g Schlagsahne
1 TL Zimt
1. Eiweiß aufschlagen. Schlagsahne aufschlagen. Gelantine einweichen und anschließend im Rotwein auf dem Herd auflösen.
2. Hagebutten-Konfitüre dem Eischnee untermengen und die flüssige Gelantine hinzugeben. Zum Schluss die die Schlagsahne mit dem Zimt unterheben, in Gläser abfüllen und 1-2 Stunden kühl stellen.
Dieses Rezept wurde uns von Herrn Grill aus Lörrach zugesendet.
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