Vollkorn-Mini-Pies mit Hagebutten-Konfitüre

Zubereitung

1. Für die Vollkorn-Mini-Pies mit Hagebutten-Konfitüre zunächst den Backofen auf 175° Ober-Unter-Hitze vorheizen.
2. Die Zutaten für den Teig rasch verkneten, z.B. mit meinen Blitzhacker. Den Teig ca. 20 Minuten in Folie eingewickelt kalt stellen.
3. Danach 2/3 ausrollen, Kreise ausstechen : immer 2 cm größer als die Mulde deiner Form, dann ist der Rand gleich dabei. Mit einem Glas geht das perfekt! Den Teig auf die Mulden verteilen und gut andrücken.Den restlichen Teig ausrollen und nach Lust und Laune ausstechen.
4. Die Pies mit der Hagebutten-Konfitüre füllen und mit dem ausgestochenen Teig verzieren. Mein Tipp: mit verschiedenen Sternen, Schneeflocken oder Rentieren wird es weihnachtlich!

5. Auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen – mit Puderzucker bestäuben, oder pur genießen. Sie schmecken am zweiten Tag noch besser und halten sich gut eine Woche.