Asiatische Ingwermarinade für Geflügel

Zubereitung

1. Hagebutten-Konfitüre extra, Balsamico-Essig und Gemüsebrühe miteinander aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter hacken (nicht zu fein). Sesam in einer Pfanne kurz anrösten. Gemüse waschen, Karotte und Zwiebeln schälen, Paprika entkernen und den Strunk entfernen. Alles in feine Streifen schneiden, Knoblauch und Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden.

2. Nudeln in ausreichend Salzwasser kochen, bis sie noch Biss haben, in kaltem Wasser abschrecken. Knoblauch, Gemüse und Ingwer in einem Wok oder großen Topf kurz anbraten, Nudeln zugeben, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Mit der Sauce leicht überziehen und mit dem gerösteten Sesamkernen und den Kräutern garnieren.

Tipp: Wir empfehlen dazu Geflügel oder Filetstreifen, die zuvor in der asiatischen Ingwer-Marinade mariniert und anschließend gebraten wurden.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten