Asiatische Ingwermarinade für Geflügel

Zutaten

400 g Nudeln
1 Zucchini
1 Karotte
2 Zwiebeln
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
2 Knoblauchzehen
20 g frischer Ingwer - je nach Geschmack
Salz, Pfeffer
2 EL Sesam
1 Frühlingszwiebel
etwas Petersilie und Schnittlauch zum Garnieren
100 g Hagebutten-Konfitüre extra
30 ml weißer Balsamico-Essig
150 ml kräftig gewürzte Gemüsebrühe
1 TL Zucker

 

Zubereitung

1. Hagebutten-Konfitüre extra, Balsamico-Essig und Gemüsebrühe miteinander aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter hacken (nicht zu fein). Sesam in einer Pfanne kurz anrösten. Gemüse waschen, Karotte und Zwiebeln schälen, Paprika entkernen und den Strunk entfernen. Alles in feine Streifen schneiden, Knoblauch und Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden.

2. Nudeln in ausreichend Salzwasser kochen, bis sie noch Biss haben, in kaltem Wasser abschrecken. Knoblauch, Gemüse und Ingwer in einem Wok oder großen Topf kurz anbraten, Nudeln zugeben, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Mit der Sauce leicht überziehen und mit dem gerösteten Sesamkernen und den Kräutern garnieren.

Tipp: Wir empfehlen dazu Geflügel oder Filetstreifen, die zuvor in der asiatischen Ingwer-Marinade mariniert und anschließend gebraten wurden.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

 

Kontaktdaten

Adresse: Industriestraße 11, 97437 Haßfurt
Telefon: 09521 9495-0
Fax: 09521/9495-30
E-Mail: info@maintal-konfitueren.de

Öffnungszeiten Werksverkauf

Mittwoch: 09:00 - 17:00 Uhr
Donnerstag: 09:00 - 17:00 Uhr
Freitag: 09:00 - 15:00 Uhr

Betriebsfilm und Informationen

- für Gruppen zwischen 15 und 50 Personen
- Mittwoch bis Freitag möglich
Nähere Informationen und Terminabsprache:
Birgit Hendrich, Tel.: 09521/9495-0
E-Mail: hendrich@maintal-konfitueren.de


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