Windbeutel mit Fruchtfüllung

Zubereitung

1. Windbeutel nach Herstellerangaben zubereiten. Auskühlen lassen, und einmal in der Hälfte durchschneiden. Maintal Aprikosen Marmelade in einem Topf mit etwas Wasser erhitzen und den oberen Deckel bestreichen.

2. 400 g kalte Sahne mit 2 Päckchen Sahnesteif sehr steif schlagen. Konfitüre mit 4 Esslöffeln steifer Sahne in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät glatt rühren. Die restliche Sahne mit einem Schneebesen locker unterheben.

3. Die Windbeutel mit der Frucht-Sahne-Masse füllen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.