Zubereitung

1. In einer Schüssel das Mehl mit Zucker und Salz mischen. Die Butter würfeln und mit Knethaken in die Mehlmischung einarbeiten. Die Krümel nun mit dem Wasser aufgießen und zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und für 1h kaltstellen.

2. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung in die dekorierten Gläser füllen und den Tisch decken. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3. Nach der Kühlzeit den Teig vierteln und ein Viertel mit Mehl ausrollen. Nun eignen sich die Konfitürendeckel hervorragend, um Kreise auszustechen! Jeweils einen Kreis mit verschiedenen Zutaten bestreichen/belegen und einen zweiten Kreis mit einem Ausstecher "löchern". Den zweiten Kreis auf den ersten legen und mit einer Gabel den Rand verschließen.

4. Die Mini-Pies nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und für ca. 30min backen. Guten Appetit!1. Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben und mit einer Küchenmaschine cremig rühren. Mehl und Backpulver vermischen. Eier nach und nach zugeben, zu jedem Ei jeweils einen Esslöffel Mehl mit einrühren. Restliches Mehl zugeben und verrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gleichmäßig verteilen.

Dies ist ein Rezept aus der Zusammenarbeit mit der Food-Rezeptbloggerin Faibleforfood. Weitere Infos unter: www.faibleforfood.de