Gesunde Pausen-Power-Riegel

Zubereitung

1. Die Aprikosen grob schneiden und mit dem 100% Bio-Fruchtmark Hagebutte in einem Blitzhacker pürieren. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, aus der Pfanne nehmen, Leinsamen und Pistazien dazugeben und alles mit dem Kokosöl mischen, so dass es schmilzt.. Die Aprikosen-Fruchtmark-Mischung dazugeben und alles gut vermengen.

2. Den Backofen auf 150° Umluft vorheizen. Die Masse entweder in eine Riegelform portionieren und gut andrücken, oder – falls Sie keine haben – in einer kleinen, mit Backpapier ausgelegten Auflaufform verteilen und ebenfalls sehr gut andrücken. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht Farbe annimmt. Aus dem Ofen nehmen und in der Form oder den Förmchen auskühlen lassen. Danach herausnehmen und ggfl. schneiden.

Und jetzt nur noch luftdicht verpacken und täglich eine gesunde Power-Pause genießen!

Dies ist ein Rezept aus der Zusammenarbeit mit der Food-Rezeptbloggerin Hol(l)a die Kochfeee - Stressfrei genießen Weitere Infos: www.holadiekochfee.de