Bratapfel Tiramisu mit Hagebutten Konfitüre

Zutaten  (für eine Form 20x30 cm)

Für die Bratapfel-Mischung:
3 Äpfel
Saft einer halben Zitrone
40 g Rosinen
50 g Mandeln
100 ml Apfelsaft zu den Äpfeln
1-2 TL Zimt, gemahlen
1 TL Anis, gemahlen
1 TL Nelken, gemahlen
1 TL Vanillepaste

Für die Creme:
500 g Mascarpone
400 g Sahne
30 ml Apfelsaft für die Creme
100 g Puderzucker
4 TL Sanapart
1 TL Vanillepaste

Sonstiges:
400 g Löffelbiskuits
300-500 ml Apfelsaft
1 Glas Maintal Hagebutten-Konfitüre
Puderzucker zum Bestäuben.

Zubereitung

  1. Zu Beginn wird die Bratapfel-Mischung vorbereitet. Hierfür die Äpfel waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Schale darf ruhig dranbleiben.
    Die Apfelstückchen mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und die Mischung aufkochen lassen. Die Mischung kann ruhig ein Weilchen köcheln,
    die Äpfel sollten jedoch noch ein klein wenig bissfest bleiben.
  2. Wenn die Bratapfel-Mischung abgekühlt ist, wird die Creme vorbereitet. Dazu die Sahne mit 2 TL Sanapart fest aufschlagen und zur Seite stellen.
    Danach wird die Mascarpone mit 30 ml Apfelsaft, dem Puderzucker, 2 TL Sanapart und der Vanille aufgeschlagen. Die Sahne unterheben.
  3. Eine Form in der Größe von 20x30cm und einen tiefen Teller mit Apfelsaft vorbereiten. Nun einen Löffelbiskuit in den Apfelsaft tunken und in die Form legen.
    Diesen Schritt wiederholen, bis der Boden der Form ausgefüllt ist.
  4. Den Löffelbiskuit-Boden mit der Hagebutten Konfitüre bestreichen und die Hälfte der Bratapfel-Mischung darauf verteilen.
  5. Im Anschluss wieder eine Schicht mit den in Apfelsaft getränkten Löffelbiskuits auf der Bratapfel-Mischung verteilen und nun nochmals mit einer Schicht
    Hagebutten-Konfitüre bestreichen.
  6. Die Creme auf der Hagebutten Konfitüre Schicht verteilen und zum Schluss noch die restliche Bratapfel-Mischung auf der Creme verteilen.
  7. Das Bratapfel Tiramisu für 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Vor dem Servieren etwas Puderzucker darüber stäuben und genießen.

Ein Rezeptidee der Foodblogerin Belma (ahalnisweethome)

 

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Adresse: Industriestraße 11, 97437 Haßfurt
Telefon: 09521 9495-0
Fax: 09521/9495-960
E-Mail: info@maintal-konfitueren.de

 

Öffnungszeiten Werksverkauf

Mittwoch und Donnerstag 9:00 bis 17:00 Uhr
Freitag 9:00 bis 15:00 Uhr
 

Betriebsfilm und Informationen

- für Gruppen zwischen 15 und 50 Personen
- Mittwoch bis Freitag möglich
Nähere Informationen und Terminabsprache:
Birgit Hendrich, Tel.: 09521/9495-0
E-Mail: hendrich@maintal-konfitueren.de

 

 


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